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Obatzda

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Wiktionary

Etimologia:

Da bavarese Obaatzda e tedesco Obazda o Obatzter


Sostantivo:

Obatzda un formaggio prelibatezza bavarese. Viene preparata mescolando un terzo camembert invecchiato, un terzo invecchiato Romadur formaggio (60%) ed un terzo burro. Dolce o caldo paprica in polvere, sale, pepe, e le cipolle sono aggiunti. Un importo facoltativo di aglio, rafano, chiodi di garofano, cumino o semi di cumino possono essere utilizzati e una crema pure.


Riferimento:

Obatzda

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